[Cooking] Suka Nonton K-Drama? Yuk Bikin Ayam Goreng Korea
Pecinta drama Korea pasti sudah pada tahu kalau adegan makan ayam goreng Korea sering kali muncul hampir di setiap drama. Makanan ini khas banget muncul saat pemain sedang ngumpul dan bersenang-senang di rumah atau di restoran. Ayam goreng ala Korea bertekstur renyah tapi juga manis dan ada sentuhan wjien yang membuatnya semakin sedap.
Daripada ngiler, yuk buat ayam goreng Korea untuk menemani kamu nonton K-Drama. Intip resep dari Aisya Ayu di cookpad ya.
Bahan-bahan:
Untuk Ayam Goreng:
- 500 gr daging ayam segar (hanya menggunakan bagian sayap di sini)
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 5 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur, kocok
Untuk Saus:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, geprek dan cacah
- 2 sdm air
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 2 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
- Wijen sangrai untuk topping
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil. Jika menggunakan bagian sayapnya saja, potong menjadi dua. Buang bagian ujung sayap yang kecil. Jangan lupa disayat sedikit agar bumbu meresap dan matang sempurna. Beri perasan jeruk nipis lalu diamkan.
2. Campur tepung maizena, tepung terigu dan tepung beras dalam wadah. Beri sejumput garam dan lada.
3. Di wadah terpisah, berikan 1/2 sdt garam dan lada pada ayam yang sudah dicuci bersih. Remas-remas ayam. Masukkan telur yang sudah dikocok.
4. Balurkan ayam dengan campuran tepung secara merata. Cubit-cubit ayam sebelum digoreng.
5. Panaskan penggorengan dengan api besar. Jika sudah panas, masukkan ayam. Goreng sekitar 7-10 menit sampai agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan beberapa menit.
6. Goreng kembali ayam dengan api sedang sampai cokelat keemasan (Double frying method). Tiriskan.
7. Tumis bawang putih sampai wangi di atas penggorengan dengan api kecil. Masukkan semua bahan saus. Aduk terus sampai mulai meletup-letup. Masukkan ayam goreng. Aduk rata sampai semua potongan ayam hingga diselimuti saus.
8. Berikan taburan wijen. Hidangkan selagi panas. Selamat mencoba!
Source: Aisya Ayu / Cookpad.com
